موارد منع مصرف محصولات تخمیری

افراد دارای اچ آی وی(ایدز)، آلرژی شدید و آسم شدید، بیماران کلیوی در حال عود، کولیت در حال عود و خونریزی، مصرف کنندگان کورتون با دوز بالا

محصولات تخمیری، هیستامین آزاد می‌کنند. لذا کسانی‌که حساسیت دارند یا مبتلا به پسوریازیس هستند، ممکن است با مصرف این محصولات، حساسیت آن‌هاتشدید شود یا بهبود یابد. پس توصیه‌ی ما این است که ایتدا با مصرف یک محصول ساده مثل ساورکرات(کلم ترش ساده) شروع کنند و واکنش بدنشان را ببینند. اگر علائم تشدید حساسیت بروز نکرد، محصولات دیگر را نیز ادامه دهند.

 

موارد منع مصرف کامبوجا

بیماران کلیوی، مبتلایان به HIV ، مادران شیرده و باردار

نوشیدنی‌ها دارای قند می‌باشند اما بیشتر قند موجود در نوشیدنی‌ها، صرف تغذیه‌ی باکتری‌های پروبیوتیک موجود در آن می‌شود. همچنین اگزوپلی‌ساکارید موجود در محصولات تخمیری، باعث کاهش شاخص گلایسمی می‌شود و نمی‌گذارد قند به طور ناگهانی و در مدت کوتاه در بدن آزاد شود. پس به شرط استفاده‌ی مداوم اما کم(یک هشتم پیمانه) نوشیدنی‌ها، مشکلی برای افراد میتلا به دیابت و سندرم تخمدان پلی کیستیک، ایجاد نمی‌کند. حتی بعد از مدتی، باعث کاهش و کنترل قند خون می‌شود.

 

موارد منع مصرف سبزیجات تخمیری

بعضی از سبزیجات تخمیری زیموخانه، فلفل دارند که طبیعتا برای کسانی‌که به هر دلیلی منع مصرف فلفل دارند،مثل رفلاکس، کولیت، اگزما، برص(اگر دوز کورتون بالا مصرف می‌کنند، مصرف پروبیوتیک‌ها برایشان ممنوع است و اگر دوز کم مصرف می‌کنند، محصولات بدون فلفل باید مصرف کنند.) و … مناسب نیست. بنابراین محصولات بدون فلفل زیمو که شامل کیمچی سبز پژمان، کیمچی سفید باهار، کلم ترش ساده(ساورکرات) و پیکل پاز قرمز سودی است، را به این افراد پیشنهاد می‌دهیم.

کیمچی سبز پژمان، دارای جلبک اسپیرولینا است که خانم‌های باردار باید با مشورت پزشک آن را مصرف نمایند.

بعضی از محصولات دارای ادویه‌ی پودری هستند که ممکن است حاوی گلوتن باشند. پس کسانی که به گلوتن حساسیت دارند، بهتر است از محصولاتی که ادویه‌ی پودری ندارند استفاده کنند. محصولات بدون گلوتن شامل کلم ترش ساورکرات، کیمچی سفید باهار، لوبیا سبز تخمیری، خیارشور تخمیری، پیکل پیاز قرمز تخمیری، کیمچی زن، کیمچی آوا، کیمچی سحر و تمام نوشیدنی‌های زیموخانه است.

تخمیر یا پختن کلم باعث کاهش گواتروژن موجود در آن می‌شود و برای کسانی‌که مشکل تیروئید دارند، مشکلی ایجاد نمی کند.

 

موارد منع مصرف سیر سیاه

در کسانی که بچه شیر می‌دهند، ممکن است طعم شیر را عوض کند البته منع خاصی در زمان شیردهی و بارداری ندارد.

برای کسانی که اختلالات خونریزی دهنده دارند، منع مصرف جدی دارد.

کسانی که داروی ضد انعقادی مثل وارفارین مصرف می‌کنند.

با دارو‌های ضد ایدر، ایزونیازید، استامینوفن ممکن است تداخل ایجاد کند.

کسانی‌که دیابت دارند و داروی ضد دیابتی مصرف می‌کنند، باید مراقب افتادن قند خون خود باشند.

 

موارد منع مصرف سرکه سیب و عوارض

مصرف زیاد باعث تخریب مری و کُندی دندان‌ها می‌شود.

در مشکلات حاد کلیوی، کمبود پتاسیم، زخم فعال معده و مری، گاستروپارازی منع مصرف دارد.

در دیابت نوع یک و بارداری با مشورت پزشک استفاده شود.

با برخی داروها مثل دیورتیک‌ها، ملین‌ها و انسولین ممکن است تداخل داشته باشد. با مشورت پزشک استفاده شود.

 

موارد منع مصرف روغن پونه کوهی

روغن پونه کوهی، باعث افت قندخون می‌شود. بنابراین در افراد دیابتی که دارو مصرف می‌کنند باید با احتیاط و تنظیم داروها مصرف شود.

کسانی‌که مشکل انعقادی دارند، مصرف روغن پونه کوهی 2 هفته قبل از جراحی قطع شود.

کسانی‌که به خانواده نعناع، ریحان، مرزه و رزماری حساسیت دارند، منع مصرف دارد.

ممکن است اثر داروهای پایین آورنده قندخون و دیابت را افزایش دهد.

اثر داروهای رقیق کننده خون مثل آسپرین، پلاویکس، هپارین، وارفارین و … را افزایش می‌دهد.

ممکن است جذب آهن، مس و زینک را کاهش دهد.