کلم ترش زردچوبه

کلم ترش زردچوبه 

هرکدام از محصولات در زیموخانه، به افتخار یک فرد تاثیرگذار نامگذاری شده‌است. این محصول، به افتحار دکتر رسول سرمدی نامگذاری شده است.

کلم ترش زردچوبه زیمو، از تخمیر طولانی مدت کلم برگ سفید به دست می‌آید. طی فرآیند تخمیر، باکتری‌های مفید و ویتامین‌ها در این سبزیجات زیاد می‌شوند. کلم ترش زردچوبه، به دلیل داشتن زردچوبه و فلفل سیاه، خاصیت ضدالتهابی و ضد درد دارد.

مواد تشکیل دهنده

کلم برگ، پیازچه تازه، سیر تازه، زنجبیل تازه، زردچوبه، فلفل سیاه، هویج، آب تصفیه شده، نمک دریا تصفیه شده.

خواص کلم ترش زردچوبه

کلم ترش زردچوبه سرمد زیمو، سرشار از باکتری‌های پروبیوتیک بوده و برای اصلاح میکروبیوم‌های روده و فلور میکروبی بسیار موثرند. همچون سایر سبزیجات تخمیری و پروبیوتیک ها، حاوی باکتری‌های خاصی مثل ریبوفلاوین(B2)، ویتامین B12، فولات و ویتامین K هستند که بسته به سبزیجات استفاده شده و شرایط محیطی، مقادیرشان متفاوت است. در واقع، حین فرآیند تخمیر، مقادیر این ویتامین‌ها، افزایش پیدا می‌کند. کلم ترش زردچوبه، به دلیل داشتن زردچوبه و فلفل سیاه، خاصیت ضدالتهابی و ضد درد دارد و به درمان علائم آرتریت(التهاب مفاصل) کمک زیادی می‌کند. کورکومین موجود در این محصول پروبیوتیک، از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. بنابراین از مکانیسم‌های پیری جلوگیری کرده و با رشد نورون‌های جدید در مغز، به پیشگیری از آلزایمر نیز کمک می‌کند.

موارد منع مصرف

مصرف محصولات پروبیوتیک، به طور کلی برای افراد دارای اچ آی وی(ایدز)، آلرژی و آسم شدید، بیماران کلیوی در حال عود، کولیت در حال عود و خونریزی، مصرف کنندگان کورتون با دوز بالا ممنوع است.

نحوه مصرف

سبزیجات تخمیری پروبیوتیک زیمو را با یک قاشق غذاخوری همراه هر وعده (ناهار و شام)، شروع کرده و کم کم می‌توانید تا یک پیاله افزایش دهید.