لواشک پروبیوتیک تخمیری: سالم، بدون شکر و نمک!
لواشک پروبیوتیک تخمیری، یک میان‌وعده خانگی است که علاوه بر طعم خاص، فواید بسیاری برای سیستم گوارش شما دارد. تهیه این لواشک به ۶ هفته زمان نیاز دارد، اما نتیجه‌ای ارزشمند به همراه دارد.
چرا لواشک پروبیوتیک؟
این لواشک بر پایه آب‌میوه‌های طبیعی و کامبوجاهای تخمیر شده تهیه می‌شود. وجود باکتری‌های مفید در این محصول، به بهبود هضم غذا کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
کامبوجاهای استفاده‌شده:
- شاه‌توت
- آلبالو
- آلوجنگلی
- تمشک‌وحشی
راز تهیه لواشک پروبیوتیک
ابتدا این لواشک تنها با کامبوجا تهیه می‌شد. هرچند طعم فوق‌العاده‌ای داشت، اما به دلیل نازکی بافت، به قوام کافی نرسید. اضافه کردن پوره سیب، علاوه بر غنی کردن طعم، قوام ایده‌آلی به این لواشک داد.
مراحل تهیه
۱. تخمیر کامبوجا (۴ هفته):
- ۲ هفته اول: تخمیر اولیه با کامبوجای چای سبز.
- ۲ هفته دوم: افزودن آب‌میوه‌های طبیعی برای تخمیر ثانویه.
۲. آماده‌سازی پوره سیب:
سیب‌ها به‌آرامی پخته شده و بدون اضافه کردن آب پوره می‌شوند.
۳. ترکیب کامبوجا و سیب (۱ هفته):
پوره سیب و کامبوجا ترکیب شده و یک هفته در یخچال استراحت می‌کنند.
۴. خشک‌کردن لواشک (۴ تا ۷ روز):
مخلوط آماده شده را روی ورقه سیلیکونی پهن کنید.
- دمای مناسب: ۲۵-۳۰ درجه سانتی‌گراد.
- زمان: ۴ تا ۷ روز.
نکات کلیدی:
- پوره سیب باید غلیظ باشد.
- از دمای پایین برای حفظ مواد مغذی استفاده کنید.
- لواشک را نازک پهن کنید تا به‌طور یکنواخت خشک شود.
برای تهیه این محصول سالم و خوشمزه، اینجا کلیک کنید.