خمیر ترش پنج ساله‌ی زیمو، یک نوع مخمر دست ساز و خانگی است که از ازل برای پخت نان به کار می‌رفته و کم‌کم خمیرمایه‌های صنعتی جای آن را گرفته‌اند. خمیرترش یک بار برای همیشه درست می‌شود و مثل یک موجود زنده تا همیشه با شما می‌ماند. به شرط آن‌که تغذیه شود.
از خمیر ترش می‌توان برای گرفتن نفخ حبوبات، پختن انواع نان، کوکی، کیک و شیرینی استفاده کرد. باکتری‌های موجود در خمیرترش، باعث می‌شوند تا فولیک اسید و مینرال‌هایی که در بدن ما قابل جذب نیستد، جذب شوند. درواقع با مصرف محصولاتی که با خمیرترش درست می‌شوند انواع مینرال‌ها و آهن را به بدن می‌رسانیم.
تغذیه‌ی خمیرترش با آرد و آب انجام می‌شود. آب تصفیه شده و آردی که ما استفاده کرده‌ایم، آرد 21 درصد فانتزی است که گلوتن بالایی دارد. باکتری‌های موجود در خمیرترش برای رشد و رنده ماندن، نیاز به گلوتن دارند. خمیرترش برای نگهداری باید در یخچال باشد.
الهام –
با سلام. در صورت خرید، آیا امکان تغذیه خمیر ترش در منزل و توسط ما وجود دارد؟ یعنی اگر بخریم ما هم میتوانیم آن را برای همیشه داشته باشیم؟
مسعود –
سلام،بله اگر خودتون اطلاعات کافی درمورد تغذیه و نگهداری خمیر ترش دارید حتما امکانپذیر هست ولی ما در این مورد آموزش نداریم.
تکتم دادور (مالک تایید شده) –
زهرا رضایی (مالک تایید شده) –
عسل افشار (مالک تایید شده) –
♥️♥️♥️
مریم حسینی (مالک تایید شده) –
عذرا فریاد (مالک تایید شده) –
الناز مرادی (مالک تایید شده) –
زهرا همتایی (مالک تایید شده) –
عالی بور،وقتی تغذیه کردم و رشدش رو دیدم،کلی ذوق کردم
موفق و پاینده باشین
مائده شفیعی –
مقدارش چقدر هست؟
حمیده موید –
درود بر شما وقت بخیر، جزییات این محصول اعم از گرماژ و وزن آن، در چه بسته بندی ارائه می شود را هم قید بفرمایین
بهار قربانی (مالک تایید شده) –
اگر یک بروشور نحوه‌ی نگهداری همراهش بشه عالی‌تر میشه. مثلا من نمیدونستم باید کی و چقدر تغذیه‌اش کنم تا تبدیل به پایه‌ی خمیر ترش بشه برای مدت طولانی.
مسعود –
سلام،داخل سایت نوشته شده که اگر خودتون نحوه استفاده از مایه خمیر ترش رو بلد هستید تهیه بفرمایید.چون آموزش استفاده از خمیرترش مبحث مفصلی هست که ما این کار رو انجام نمیدیم
نیلوفر ابریشم کار (مالک تایید شده) –
زهرا افسرپناه (مالک تایید شده) –
خود محصول که عالی بود ولی اگه امکانش باشه بسته بندیش تغییر کنه، بنظرم بهترهست.