کامبوجای تمشک

کامبوجا چیست؟

کامبوجا، یک نوشیدنی تخمیر شده غیرالکلی و سرشار از پروبیوتیک‌ است در شکر و چای همراه جامعه پیچیده‌ای از باکتری‌های اسید استیک و مخمرها.

خواص و موارد منع مصرف

تقویت دستگاه ایمنی و سم زدایی بدن، جلوگیری از برخی سرطان‌ها مثل سرطان معده و روده، رفع خستگی زودرس، بهبود هضم و تعادل فلور روده، رفع استرس، تقویت پوست و مو و جوان کنندگی، کاهش کلسترول خون، سلامت مفاصل و چشم و درمان آب مروارید، جلوگیری از سنگ مثانه و بیماری‌های کبد و دیابت از خواص کامبوجاست. افراد دارای اچ آی وی، آلرژی شدید و آسم، بیماران کلیوی در حال عود، کولیت در حال عود و خونریزی، مصرف کنندگان کورتون با دوز بالا، منع مصرف پروبیوتیک دارند. همچنین برای خانم‌های باردار و شیرده، آزمایشهای دقیقی انجام نشده‌است اما ممکن است طعم شیر را عوض کند. لذا بهتر است با احتیاط مصرف کنند.

نحوه مصرف کامبوجا

کامبوجا تمشک زیموخانه، حاصل دم آوری چای سبز و تخمیر همراه با اسکوبی یا قارچ کامبوجا است. طعم و خواص چای سبز و تمشک، همراه با طعم ترش و گازدار کامبوجا، ترکیبی خوشمزه و پرخاصیت می سازد. چای سبز، خاصیت آنتی اکسیدانی دارد که همراه با انواع فواید پروبیوتیک ها، با مصرف مداوم و هر روزه در یک دوره زمانی چندماهه بروز پیدا می‌کند.

نگهداری کامبوجا

محصولات زیموخانه، هنگامی که به دست شما می‌رسند، مراحل تخمیر را طی کرده‌اند و آماده‌ی مصرف هستند و به علت داشتن باکتری‌های زنده، در دمای محیط، با فعالیت و رشد باکتری‌ها، تخمیر را ادامه داده و اسیدیته  بیشتری پیدا می‌کنند. پس بهتر است محصولات تخمیری، در یخچال نگهداری شوند.