سیر تخمیری و پروبیوتیک

سیر تخمیری پروبیوتیک

تخمیر سیر با نمک کم و بدون استفاده از سرکه، فرایندی حساس، زمان‌بر و تخصصی است. ما بعد از ماه‌ها آزمون‌وخطا، مطالعه و تحقیق،

توانستیم سیر را با تخمیر طبیعی به نتیجه‌ای برسانیم که هم خوش‌طعم باشد و هم بافت دلپذیر خود را حفظ کند.

نتیجه، سیرهایی ترد با ترشی و شوری ملایم و عطری پیچیده و ادویه‌ای است؛ طعمی که با سیر خام تفاوت زیادی دارد.

در سیر خام، ترکیبات گوگردی مانند آلیسین عامل تندی و بوی تیز سیر هستند. در طول فرایند تخمیر، این ترکیبات تغییر می‌کنند و ترکیبات جدیدی شکل می‌گیرند که باعث می‌شوند طعم سیر ملایم‌تر، عمیق‌تر و پیچیده‌تر شود؛ بدون اینکه شخصیت منحصربه‌فرد آن از بین برود.

اگر سیرترشی را دوست دارید، احتمالاً از این محصول هم لذت خواهید برد؛ با این تفاوت که این سیر بدون سرکه و تنها با تخمیر طبیعی تهیه شده است.

ویژگی‌ها

• تخمیر طبیعی، بدون سرکه

• حاوی باکتری‌های مفید حاصل از تخمیر

• بافت ترد

• ترشی و شوری ملایم

• عطر و طعم پیچیده و ادویه‌ای

• مناسب برای کنار غذا، سالاد، ساندویچ و …

تولید محدود

سیر تخمیری زیمو در تعداد محدود تولید می‌شود و معمولاً تنها یک بار در ماه موجود خواهد شد.