فروشگاه
لیمو تخمیری
۶۰۰,۰۰۰ تومانلیمو تخمیری / جواهر آشپزی مراکشی
Moroccan Salt-Preserved Lemons
ترکیبات: لیمو و نمک، اما شگفتانگیز!
لیمو تخمیری یک چاشنی اصیل و خاص از دل آشپزی مراکش است که با طعمی عمیق، پیچیده و دلفریب، هر غذایی را به سطحی تازه از مزه میبرد. تنها مقدار اندکی از این مادهی جادویی کافیست تا طعم غذاها را متحول کند. از خورشها و سوپها گرفته تا سسها، سالادها و حتی نوشیدنیها، لیمو تخمیری بهراحتی به چاشنی ثابت آشپزخانه شما تبدیل خواهد شد.
این محصول علاوهبر طعم بینظیرش، سرشار از ویتامین C است؛ آنتیاکسیدانی قدرتمند که از سلولهای بدن در برابر آسیبهای اکسیداتیو محافظت میکند، به تقویت سیستم ایمنی کمک کرده و التهاب را کاهش میدهد. همچنین برای سلامت پوست معجزه میکند.
از طرف دیگر، لیموی تخمیری یک الکترولیت طبیعی است که با افزودن آن به نوشیدنیها، طعمی تازه، ملایم و دلپذیر ایجاد میشود و آن را به گزینهای عالی برای بعد از ورزش تبدیل میکند.
اگر به دنبال طعمی متفاوت، تغذیهای غنی و چاشنیای ضروری برای هر آشپزخانه هستید، لیمو تخمیری را امتحان کنید.
مایه خمیر ترش
۴۵۰,۰۰۰ تومانمایه خمیر ترش پنج سالهی زیموخانه. حاوی انواع باکتریهای مفید.
فقط درصورتی که خودتان نحوه استفاده از این محصول را بلد هستید اقدام به خرید نمایید.مجموعه زیمو هیچ نوع آموزشی در زمینه این محصول ندارد.
وزنهی تخمیر زیمو
۸۰۰,۰۰۰ تومانFermentatino weight/وزنهی تخمیر
اولین بار در ایران.
اگه آمادهای که وارد دنیای تخمیر بشی، این ابزار میتونه همسفر حرفهای تو توی هر شیشهی جدید باشه!
وزنهی تخمیر ابزاریه تخصصی برای تخمیر لاکتیکی، مخصوص اونایی که میخوان محصول نهاییشون از نظر طعم، بافت و ایمنی، بینقص باشه.
این وسیله چهکاری انجام میده؟
در فرآیند تخمیر لاکتیکی، وجود هوا میتونه مانع فعالیت درست باکتریهای مفید لاکتوباسیلوس بشه. وزنهی تخمیر، با قرار گرفتن روی سبزیجات، باعث میشه که هوا از محیط حذف بشه و سبزیجات در آب خودشون یا محلول نمک غوطهور بمونن. این محیط بیهوا، شرایط ایدهآل برای تخمیر سالم و موفق رو فراهم میکنه.
چرا وزنهی تخمیر زیمو؟
• ساختهشده بهصورت دستساز
• دارای لعاب مقاوم در برابر اسیدیتهی تخمیر
• طراحیشده مخصوص تخمیر لاکتیکی انواع سبزیجات و گیاهان
• اولین بار در ایران با سفارش اختصاصی زیمو
• ثبت اختراع شده برای تضمین اصالت و نوآوری
شماره ثبت اختراع: ۱۴۰۴۵۰۱۴۰۰۰۲۰۰۰۸۱۵
شاید اولش فکر کنی تخمیر سخته یا نگران نتیجهی کار باشی. اما وقتی اصولش رو یاد بگیری و از ابزار درست استفاده کنی، تازه میفهمی تخمیر یه ماجراجوییه که دوست داری هر روز بری سراغش!
Fire Cider/فایر سایدر ضدالتهاب
۸۵۰,۰۰۰ تومانفایرسایدر، نوشیدنی آتشین زیمو
۵۰۰ میلی لیتر
ترکیبی قدرتمند، مفید و طبیعی!
و البته دوستدار طبیعت.
این نوشیدنی پرانرژی از تفالهی پروبیوتیک ایمیون شات زردچوبه تهیه میشود، که برای ما بسیار ارزشمند است.
زیرا هم به کاهش ضایعات کمک میکند و هم یک محصول سالم، باکیفیت و مقرونبهصرفه را در اختیار مشتریان قرار میدهد.
و تا حد زیادی خواص مشابهی دارند.
فایرسایدر، با ترکیبی از سرکه سیب زیمو، زردچوبه، زنجبیل، فلفل و دیگر گیاهان دارویی، به تقویت سیستم ایمنی، بهبود
گردش خون و هضم کمک میکند.
میتوان آن را بهصورت خالص نوشید یا به سوپ، سس و غذاهای مختلف افزود و از طعم تند و خواص فوقالعادهاش لذت برد.
مقالهی کامل دربارهی فایرسایدر را به زودی منتشر میکنیم.
بستهٔ عشق زیمو
۹۸۰,۰۰۰ تومانبستهی عشق؛ طعم و عطری از دل و جان
یک هدیهی متفاوت و ماندگار، الهامگرفته از عشق کورد. هر آنچه در این بسته است، با عشق انتخاب شده تا دل را گرم و لبخند را ماندگار کند.
سیب میخک، رایحهای از عشق و ماندگاری
این سنت کهن، الهامبخش ما در خلق کامبوجای سیب و میخک شد؛ نوشیدنیای که عطر دلنشین سیب و میخک با خواص شگفتانگیز کامبوجا در هم آمیخت.
ترکیبی جدیدی از:
این کارت، پیامی از گرما و صمیمیت را همراه دارد. یک سوی آن، نقشی از آغوشی عاشقانه تصویر شده و سوی دیگر، تاریخچهی سیب میخک—نماد عشق در فرهنگ کوردی—به همراه فضایی برای نوشتن و تقدیم کردن.
یادگاری که احساس شما را جاودانه میکند.
سیب میخک ریژ
۷۰۰,۰۰۰ توماننماد عشق کورد
سرخی عشق در افسانههای کوردی است. قصهی «میخک» و «ریژ»، روایت دلدادگیای است که سیب، رازدار آن میشود؛ هدیهای که از دل معشوق برمیآید و در دستان عاشق میدرخشد. در شعرها و داستانها، این سیب نماد عشقی پاک و بیزوال است، گویی تکهای از آتش جوانی که در دلها روشن میماند. روزی، این سیب نهفقط نشانهی عشق، که پیامآور پیوندها بود. در مراسمها، در وعدهها، میان دستانی که به مهر گره میخوردند، میچرخید. همچون اسطورهای که زمان از یادش نبرد، میخک ریژ تا همیشه در فرهنگ کوردی، زمزمهی عشق و زیبایی خواهد ماند.
در فرهنگ کوردی، عشاق برای ابراز عشق خود، بهترین سیب را انتخاب میکنند و آن را میخک ریژ میکنند.
سیب میخک ریژ شده را به معشوقشان هدیه میدهند و این یادبود تا صد سال باقی میماند!
سیب میخک ریژ شده تا صد سال باقی میماند!
کامبوجا توتفرنگی لیمو
۳۸۰,۰۰۰ تومانجدیدترین نوشیدنی تابستانی زیمو
جدیدترین طعم خانوادهی توتفرنگیهای زیمو، ترکیبیست از لطافت شیرین توتفرنگی و ترشی شاداب لیمو.
کامبوجای توتفرنگی لیمو، نوشیدنیای تابستانی با طعمی تازه، زنده و متعادل است که برای نخستینبار تولید شده.
همچون سایر کامبوجاهای فصلی زیمو، این محصول نیز تنها با توتفرنگی محلی و تازهی سنندج، سالی یکبار و در تعداد محدود تهیه میشود.
ترکیبات:
این نوشیدنی حاصل ترکیب کامبوجای مادر، کامبوجای لمون گرس، توت فرنگي تازه، زست لیموی تازه، آب تصفیه شده و شکر است.
شرایط نگهداری:
این محصول گاز زیادی تولید میکند، در یخچال نگهداری شود. در غیر این صورت امکان ترکیدن بطری وجود دارد. از تکان دادن شدید بطری در بسته خودداری کنید.
موارد منع مصرف: مادران باردار و شیرده، مبتلایان به HIV، در دوران شیمیدرمانی
مقدار مصرف: نصف لیوان تا یک لیوان در روز
تاریخ انقضا: یک ماه پس از تولید
کامبوجای توت فرنگی نعنا
۳۸۰,۰۰۰ تومانتازگی توتفرنگی شیرین سنندج، کنار خنکی لطیف نعنا.
کامبوجای توتفرنگی نعنا یکی از طعمهای پرطرفدار زیموست که هرسال فقط یکبار و در فصل برداشت توتفرنگی درست میشود.
ما فقط از توتفرنگی تازه و محلی سنندج استفاده میکنیم؛ به همین خاطر این محصول همیشه فصلی، محدود و پرطرفدار باقی مونده.
اگر دنبال یه نوشیدنی تابستانی خنک، خوشطعم و زندهکنندهای، این ترکیب برای توست.
ترکیبات:
این نوشیدنی حاصل ترکیب کامبوجا لمون گرس، توت فرنگي تازه، نعنا، آب تصفیه شده و شکر است.
شرایط نگهداری:
این محصول گاز زیادی تولید میکند، در یخچال نگهداری شود. در غیر این صورت امکان ترکیدن بطری وجود دارد. از تکان دادن شدید بطری در بسته خودداری کنید.
موارد منع مصرف: مادران باردار و شیرده، مبتلایان به HIV، در دوران شیمیدرمانی
مقدار مصرف: نصف لیوان تا یک لیوان در روز
تاریخ انقضا: یک ماه پس از تولید
کامبوجای توت فرنگی هالوپینو
۳۸۰,۰۰۰ تومانمرز باریکی بین تعادل و هیجان.
تجربهای جسورانه از تلاقی شیرینی توتفرنگی با تندی ملایم فلفل هالوپینو.
کامبوجای توتفرنگی هالوپینو انتخابیست برای مخاطبانی که به دنبال طعمی متفاوت و چندوجهی هستند.
همانند سایر طعمهای توتفرنگی زیمو، این نوشیدنی نیز تنها در فصل برداشت و با استفاده از توتفرنگی اصیل سنندج تولید میشود و فقط در فصل گرما.
ترکیبات:
این نوشیدنی حاصل ترکیب کامبوجا لمون گرس، توت فرنگي تازه، فلفل هالوپينو، آب تصفیه شده و شکر است.
شرایط نگهداری:
این محصول گاز زیادی تولید میکند، در یخچال نگهداری شود. در غیر این صورت امکان ترکیدن بطری وجود دارد. از تکان دادن شدید بطری در بسته خودداری کنید.
موارد منع مصرف: مادران باردار و شیرده، مبتلایان به HIV، در دوران شیمیدرمانی
مقدار مصرف: نصف لیوان تا یک لیوان در روز
تاریخ انقضا: یک ماه پس از تولید
کامبوجای مشیانه
Price range: ۲۵۰,۰۰۰ تومان through ۴۲۰,۰۰۰ تومانمشیانه: اولین نام زن، در اساطیر ایرانی است.
از روایت گیاه زندگی، نخستین پدر و مادر انسان در اسطورههای ایرانی است که پس از مرگ کیومرث آفریده میشوند.
کیومرث توسط اهریمن کشته میشود، هنگام کشته شدن دو چکه آب از پشت او بر زمین میچکد و در خاک فرو میرود؛ آن دو چکه چهل سال در دل زمین باقی میماند و سپس گیاهی دوپایه چون ریواس از آن برآمد که آن را مشی و مشیانه خواندند.
مشیانه نام زن و مشی نام مرد شد.
ترکیبات:
کامبوجای لمون گرس، ریواس، توتفرنگی، شاهتوت، زست لیمو
لمونگرس با شکر و آب تصفیه شده دم آوری میشود و سپس در همنشینی با کامبوجای مادر به مدت ده روز فرایند تخمیر را طی میکند.
مخمرها و باکتریهای موجود در کامبوجای مادر شکر را مصرف میکنند و تکثیر میشوند؛ در حین فرایند تخمیر پستبیوتیکها در محصول تهیه میشوند.
در ادامه پورۀ توتفرنگی تازه سنندج، شاهتوت، ریواسهای مکعبی و زست لیمو به آن اضافه میشوند و ده روز دیگر فرایند تخمیر را در سردخانه طی میکند.
محصول نهایی برای شمارش باکتریهای مفید به آزمایشگاه داده میشود.
ریواسهای تهیه شده جدا میشوند و برای تهیۀ دسر تخمیری و پروبیوتیک به دستهای جادوگر شهرزاد سپرده میشود.
در نهایت تجربۀ چشیدن نوشیدنی را خواهید داشت که طعم هیچ یک از مواد اولیه را دارا نیست. فرایند طولانی تهیه آن چنان طعمها را در هم میآمیزد و طعم جدیدی خلق میکند که باور کردنی نیست.
طعم نهایی میوهای، گلی، سیتروسی با نوتهایی از طعم میوهی استوایی منگوستین که در اثر تخمیر بهدست آمده.
خواص:
-سلامت دستگاه گوارش
-تقویت سیستم ایمنی
-کنترل فشار خون
-سلامت پوست
-سلامت قلب و عروق
-پیشگیری از دیابت و سندرم PCOS
-پیشگیری از سرطان
-ضد التهاب
-کاهش وزن
-بهبود خلق و خو و کیفیت خواب کاهش کلسترول خون
شرایط نگهداری:
این محصول گاز زیادی تولید میکند، در یخچال نگهداری شود. در غیر این صورت امکان ترکیدن بطری وجود دارد. از تکان دادن شدید بطری در بسته خودداری کنید.
موارد منع مصرف: مادران باردار و شیرده، مبتلایان به HIV، در دوران شیمیدرمانی
مقدار مصرف: نصف لیوان تا یک لیوان در روز
تاریخ انقضا: یک ماه پس از تولید
کیمچی کلم قرمز و لبو یلدا
Price range: ۵۰۰,۰۰۰ تومان through ۹۰۰,۰۰۰ تومانکیمچی کلمقرمز و لبو
250 گرمی
کلم قرمز و لبو به همراه پیازچه، ترب کیمچی، سیر و زنجبیل تازه که برگههای جلبک نوری کمی طعم دریایی به آن بخشیده است و رنگ سرخ آن، یادآور یلدا شده تا کاملکنندهٔ سفرهٔ شام شب یلدای شما باشد.
این کیمچی را برای اولین بار درست کردیم و کیمچی ویژهی یلدا شد.
لواشک مشیانه
۲۷۰,۰۰۰ تومانلواشک پروبیوتیک مشیانه
تجربهای نو از طعم و تخمیر
ما تو زیمو همیشه به دنبال راههایی هستیم که طبیعت رو همسفر سلامتی کنیم.
اینبار با ترکیب پورهی میوهها و کامبوجای مشیانه،
لواشکی ساختیم که نه فقط خوشمزهست،
بلکه پر از باکتریهای مفیده و برای گوارش معجزه میکنه!
کامبوجای مشیانه با طعم خاص و عمیقش،
بعد از یه تخمیر طبیعی کامل،
کنار پورهی میوهها قرار میگیره و داخل خشککن با دمای پایین قرار میگیره
تا تمام خواص پروبیوتیکیاش رو حفظ کنه.
بدون مواد افزودنی/دستساز/ طبیعی.
یه لواشک متفاوت و سالم.
زیمو؛ جایی که طعمهای اصیل با علم نوین آشتی میکنند
زیمو خانهای است که در آن هنر کهن تخمیر با دانش روز دنیا پیوند میخورد تا محصولاتی بینظیر برای سلامت شما خلق کند. در این فضای جادویی، کیمچی، کامبوجا و سبزیجات تخمیری به روش سنتی و کاملاً طبیعی برای بهبود سلامت روده و تقویت سیستم ایمنی تولید میشود. زیمو تنها یک برند نیست، بلکه پلی است میان گذشتهای پر از حکمت و آیندهای سرشار از سلامت.
تیم متخصصان زیمو با بهرهگیری از روشهای نوین و حفظ اصالت فرآیندهای تخمیر، محصولاتی با بالاترین سطح خواص تغذیهای تولید میکند. اینجا جایی است که هر قطره سرکه سیب، هر برگ سبزی تخمیری و هر جرعه نوشیدنی پروبیوتیک، داستانی از عشق به طبیعت و علاقه به سلامت انسان روایت میکند. با زیمو، شما نه تنها محصولی خریداری میکنید، بلکه سبک زندگیای طبیعی و پایدار را انتخاب میکنید که ریشه در فرهنگ اصیل و شاخه در آسمان علم امروز دارد.